Is immuniteit een complexe kwestie?

Vanuit het oogpunt van de Chinese geneeskunde is immuniteit een complexe kwestie, we zien het op drie niveaus:

1. Nieren

2. Spijsverteringsstelsel

3. Longen

Chinese geneeskunde is in de eerste plaats een preventieve geneeskunde en veel van haar aanbevelingen en principes zijn van dien aard dat ze de moeite waard zijn om te volgen om de immuniteit te ondersteunen en om niet ziek te worden. Een van de basisregels zegt dat het in een bepaald seizoen van het jaar de moeite waard is om bijzondere zorg te dragen voor de organen die eraan zijn toegewezen volgens de wet van de vijf elementen.

In de herfst – Longen en Dikke Darm, het is een transformatie van Metaal

In de winter – de nieren en de urineblaas ze zijn de transformatie van water

In de lente – de lever en de galblaas zijn de transformatie van de boom

In de zomer – het hart en de dunne darm zijn de transformatie van vuur

Tijdens de overgangsseizoenen die Dojo’s worden genoemd – de milt en de maag, is het de transformatie van de aarde.

Het heeft te maken met het aanpassen van levensstijl en voeding aan het seizoen, en het heeft zowel te maken met de producten die we gebruiken als met de kooktechnieken.

De herfst komt overeen met de transformatie van metaal, inclusief de longen en de dikke darm.

In de herfst verandert de energie van de zomerdominantie van Yang en verandert geleidelijk in Yin-kwaliteit, die in de winter zijn maximum bereikt. Yin-kwaliteit wordt geassocieerd met centripetale beweging, terugtrekking, accumulatie, dus de energie begint naar beneden en naar binnen te stromen, wat kan worden waargenomen in de natuur, evenals sensaties in het lichaam in de vorm van herfststemmingsdips.

In de herfst is de overheersende kwaliteit in de natuur droogte, en hetzelfde geldt voor ons lichaam. En de organen van metaaltransformatie – longen en dikke darm zijn erg gevoelig voor uitdroging.

In het herfstmenu zijn gerechten die deze twee organen versterken belangrijk, maar je moet altijd rekening houden met de andere twee pijlers van immuniteit, namelijk een efficiënt spijsverteringsstelsel en het ondersteunen van de zogenaamde Spijsverteringsvuur, of in de TCM-taal – Yang Nerek. We zullen dus zorgen voor wat cruciaal is voor het versterken van de immuniteit.

Belangrijke producten ter ondersteuning van de Longen en Dikke Darm zijn: peren, pruimen, witte radijs, zonnebloempitten, rijst, bloemkool, koolrabi, rode biet, kool, prei, verse gember, champignons, zuurkool, amandelen, pijnbomen, tijm, rozemarijn, zuurgefermeenterde produkten.

Een heel belangrijk onderdeel van de herfstkeuken is het gebruik van Qi-versterkende technieken, d.w.z. bakken, braden en koken in een snelkookpan, evenals zeer lang koken. Als we goed voor ons lichaam willen zorgen, is het de moeite waard om elke dag in deze tijd van het jaar in onze keuken te hebben: geroosterde granen, zaden en noten, geroosterde wortelgroenten en fruit, langgekookte soepen en eenpansgerechten, evenals de bovengenoemde aromatische kruiden. Compotes gemaakt van seizoensfruit, voornamelijk peren, appels en pruimen, zijn zeer waardevol voor het voeden van de lichaamsvloeistoffen.

Voorbeelden van immuniteitsondersteunende gerechten in het herfstmenu zijn:

• krachtige bouillon of krachtige collageen bouillon –  zo’n soort basis voor soepen en een drankje dat alle drie de pijlers van immuniteit versterkt,

• gierstgroentesoep

• pompoensoepen,

• wortelsoep,

• herfstsoep met koolrabi,

• prei-perensoep, aardapelpreisoep,

• gestoofd, gebakken rosbief,

• gebak met amandelen, peren, pruimen, opwarmende kruiden.

Liefs FOHP

ademhaling chinese geneeskunde Chinesegeneeskunde Coronavirus Covid-19 Energie essentie van voeding galblaas gezonde levensstijl gezonde voeding gezondheidstrends Griep Havermout immuniteit juiste voeding kanker Kersen Lever libido Maaltijden menstruatiepijn natuurlijke wijze Nieren noten Ontaarden overgewicht Parasieten Pompoen Slijm spijsvertering Spinazie-cremesoep Verkoudheid virussen VitamineD voeding in de zomer Water Weerstand werking organen Wintermaaltijden Yang Yin ziekte van Lyme Ziel Zomer zon